Documento Confidencial
Este documento contiene información financiera confidencial de Starburger
Periodo
Septiembre 2025
💰 Ingresos Totales
$32.000.000
💸 Costos Totales
$28.631.888
Inc. IVA $4.243.994
✨ Utilidad Neta
$3.368.112
Después de impuestos
📊 Margen Neto
10.5%
IVA Débito (ventas)
$6.243.994
IVA Crédito (compras)
-$2.000.000
IVA Neto a Pagar
$4.243.994
⚠️ El IVA reduce tu utilidad neta en $4.243.994 mensualmente. Este es un costo obligatorio que impacta directamente tu flujo de caja.
Utilidad Antes de Impuestos
$7.612.106
Margen: 23.8%
ROI Mensual
11.8%
Retorno sobre inversión
Punto de Equilibrio
$28.631.888
Ventas mínimas requeridas
Antes de impuestos
Después de impuestos
$8.185.894
28.6%
$3.952.000
13.8%
$10.700.000
37.4%
$1.550.000
5.4%
$4.243.994
14.8%
$8.185.894
28.6% del total
| Uber | $3.700.000 | 12.9% |
| Pedidos Ya | $3.000.000 | 10.5% |
| Comisiones Toteat | $1.485.894 | 5.2% |
$3.952.000
13.8% del total
| Sueldos | $3.952.000 | 13.8% |
$10.700.000
37.4% del total
| Hamburguesas | $2.800.000 | 9.8% |
| Global Frozen (papas/congelados) | $1.400.000 | 4.9% |
| Beefood Abarrotes | $1.400.000 | 4.9% |
| Ideal Pan | $1.300.000 | 4.5% |
| Coca Cola | $1.300.000 | 4.5% |
| Supermercado | $800.000 | 2.8% |
| Cerveza CCU y Kross | $500.000 | 1.7% |
| Aceite Marquez | $500.000 | 1.7% |
| ICB Abarrotes | $500.000 | 1.7% |
| Pan Alternativo | $200.000 | 0.7% |
$1.550.000
5.4% del total
| Cencosud Arriendo | $600.000 | 2.1% |
| Envases | $550.000 | 1.9% |
| Otros | $400.000 | 1.4% |
$4.243.994
14.8% del total
| IVA Débito Fiscal (ventas) | $6.243.994 | 21.8% |
| IVA Crédito Fiscal (compras) | $2.000.000(crédito) | 7.0% |
$10.700.000
37.4% del total de costos
$8.185.894
28.6% del total de costos
💸 Comisión promedio: ~25-30%
🔴 Gastos sin valor agregado al producto
El delivery representa el 77% del costo de tu materia prima
Ratio Crítico
76%
El delivery cuesta 76% de lo que gastas en materia prima
Por cada $100 en ingredientes
$76
Pagas $76 en comisiones de delivery
Diferencia
$2.514.106
Solo $2.5M separan delivery de materia prima
Nueva utilidad neta: $5.005.291
Estrategia: Delivery propio para pedidos >$15.000
Nueva utilidad neta: $5.823.880
Estrategia: Delivery propio + retiro en local incentivado
Nueva utilidad neta: $4.438.112
Estrategia: Negociar con proveedores, compras al por mayor
Reducir delivery 25% + Optimizar MP 10%
Nueva utilidad neta: $6.484.586
Nuevo margen: 20.3%
Implementar Sistema de Delivery Propio (Mes 1-2)
Para pedidos >$15.000 en un radio de 3km. Costo fijo estimado: $800K/mes vs $2.5M en comisiones ahorradas.
Incentivar Retiro en Local (Inmediato)
Descuento 10% por retiro = Cliente ahorra, tú ahorras comisión. Ganancia neta: 15-20%.
Renegociar con Proveedores (Mes 1)
Consolidar compras en menos proveedores a cambio de mejores precios. Meta: 8-10% descuento en compras grandes.
Optimizar Mix de Canales (Mes 2-3)
70% delivery apps / 20% delivery propio / 10% retiro = Estructura óptima de costos.
Impacto del IVA en Rentabilidad
El IVA neto a pagar de $4.243.994 reduce tu margen del 23,8% (antes de IVA) a solo 10.5% (después de IVA). Esto representa una reducción del 56% en tu utilidad.
Comisiones de Delivery: Tu Mayor Gasto
Las comisiones de delivery ($8.185.894) representan el 28.6% de tus costos totales. Reducir esto en un 30% agregaría $2.455.768 a tu utilidad neta.
Recuperación de IVA
Actualmente recuperas $2.000.000 de IVA mensual. Revisa que estés recuperando el máximo posible de tus compras. Algunas compras pequeñas sin factura podrían estar dejando crédito fiscal en la mesa.
Estrategias de Mejora
🎯 Meta Realista: Con optimizaciones, podrías aumentar tu utilidad neta a $6.368.112 mensual (margen ~19.9%)
Balance Mensual Starburger - Generado el 14 de octubre de 2025
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